La delivery non tramonterà, anche dopo il Covid ristoranti sempre più efficienti con il servizio
Chi pensa che l’asporto o la consegna a domicilio sia solo un’eccezione ne pagherà le conseguenze. Chi invece sta investendo…
La rinascita sarà donna Fipe pensa al domani della cucina
Il Gruppo Donne della Fipe guarda al futuro nell’assemblea virtuale che si svolgerà mercoledì 2 dicembre alle 10.30. All’ordine del…
Crespelle naturali surgelate: dall’antipasto al dolce con Surgital
Dalla linea Laboratorio Tortellini Alta Tradizione, sono già pronte. Basta scongelarle in frigorifero per breve tempo, farcirle e scaldarle nel…
C’è un altro virus che colpisce i ristoranti: la morsa di usura ed estorsioni
Finanziamenti in banca difficili, ristori scarsi: così spunta la criminalità organizzata che specula sulle attività in crisi. Tra proposte indecenti…
Al via la lotteria degli scontrini, sì ma con quali? I dubbi dei commercianti in crisi
Il primo dicembre parte il meccanismo che premia chi paga con carte o app. Prima estrazione l’11 febbraio. Per i…
La carne e la ristorazione: l’importanza del territorio di origine
Sembra facile, ma anche per un ristoratore non è sempre agevole scegliere la carne perfetta. Dalla razza al tipo di…
Il 2021 di turismo e ristorazione, una fenice che rinasce dalle ceneri del covid
L’economia segue la curva dei contagi: grazie ai vaccini e a Biden ora gli investitori di tutto il mondo credono…
Ristoratori Toscana contro il ristori quater: «Fumo negli occhi, è una presa in giro»
Il presidente Pasquale Naccari attacca il governo per l’ennesima occasione persa di aiutare concretamente il settore. Allarme anche su 13ª…
Dove cadono le stelle Michelin? Ecco quali sono le località più “illuminate”
Se è facile immaginare che Roma, Milano e Firenze siano ai primi posti per numero di stelle totali, la sopresa…
Il pesce a casa come la pizza: un’idea che funziona. Parola di Alemar
L’ad di Alemar, Marcon ha ideato Itty.Fish, il pesce a domicilio. Nel primo lockdown, l’azienda ha registrato circa mille ordini.…
